HOT ! ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ2022 2022 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ

2022 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン カネ。Dom. J. M. Boillot Puligny Montrachet 1er Cru Champ | Vinica。ジャン マルク ボワイヨ ピュリニー モンラッシェ プルミエ。ジャン・マルク・ボワイヨ　ピュリニィ・モンラッシェ　1er　シャン・カネ　2022 ２本セットジャン・マルク・ボワイヨJean Marc Boillotヴォルネイの父とピュリニーの母から珠玉のクリマを受け継いだ生産者創設者であり先代のジャン・マルク・ボワイヨは、1984年まではヴォルネイの実家において祖父や父の下でワイン造りに励んだ後、1989年までをピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで働き醸造長の職に就いていました。彼の父方はヴォルネイの大ドメーヌで、母はピュリニーのエティエンヌ・ソゼの一人娘。それがピュリニー・モンラッシェ１級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、それに村名のピュリニーとシャサーニュです。ヴォルネイ、ポマール、ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど、コート・ド・ボーヌの赤白両銘醸地に区画を所有しています。デブルバージュをし、細かな澱は残したままオークの小樽で発酵。11カ月間熟成させ、週に１回バトナージュを施します。さらにそのあと29度のポストマセレーション。その間の澱引きは一切行いません。赤ワインもまずしっかりした果実味の凝縮感があり、ストラクチャーの強弱がアペラシオンを物語っています。。ブルゴーニュ・ブラン 2022 ジャン・マルク・ボワイヨ 白。 彼が自身のドメーヌをポマールに立ち上げたのは1985年で、1980年代の後半はドメーヌとオリヴィエ・ルフレーヴでの醸造を掛け持ちをしていました。【希少】【ヴィンテージ⠀】 ルイヴィトン株式会社直輸入 数量限定記念ワイン。ワイン 1990 Clos St. Denis Grand Cru。ボワイヨ家には3人の子供がおり、3人それぞれに相続権があったため、1991年にエティエンヌ・ソゼの畑の3分の１を手に入れます。ドイツワイン。ワイン PETALUMA Coonawarra 2001 750ml。 現在、ドメーヌの所有畑は11ha。ランソン　クロ・ランソン　2008 　希少キュベ。ワイン Veuve Clicquot LA GRANDE DAME 2015 RRUT。白ワインの醸造は、まず収穫したブドウを除梗せずに空気式圧搾機で搾汁。シャトーラトゥール1985木箱入りChateau Latour。2016年KAI ERRAZURIZ。新樽率は25〜30％。インシグニア ジョセフ フェルプス 2015 ヴィンテージ。ALTAIR アルタイル　チリワイン 　2009。 一方、赤ワインは、100%除梗のうえ、13度で低温マセレーションのあと最高32〜34度でアルコール発酵。テールドシエル2023 アビーズバインズ2021。ワイン ANGEL CHAMPAGNE Vintage 2008 Pink Egg。25〜30％の新樽を用い、11カ月の樽熟成（ヴィンテージによって異なる）。古酒イタリアCUOREDIVINO FATTORIA CABANON。Chablis 1994 シャブリ ワイン。ジャン・マルク・ボワイヨの白ワインはたっぷりとしたボリューム感を基調とし、ミネラルの強弱によってアペラシオンが表現されています。Painter　モエ４本28,000円。ドメーヌ タカヒコ ナナツモリ、ドメーヌ モン、山田堂の3本セット。 現在は、ジャン・マルクの娘リディが、夫のフランソワ、そしてその子供たちとともに父のワイン造りへの情熱と経験を受け継いでいいます。【生産終了】アンリ・ジロー　コード・ノワール